Le Comptoir des Voyages
22, rue St-Jean du Perot
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 50 62 60
Fax. 05 46 41 90 80
Le Comptoir des Voyages
22, rue St-Jean du Perot
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 50 62 60
Fax. 05 46 41 90 80
Découvrez ou redécouvrez à partir du 1er Juillet 2009, le menu "Délice du comptoir" à 26 € au lieu de 29.50 €, nous vous suggérons de déguster les "rouleaux de printemps au magret de canard fumé et marmelade d'ananas", "le tournedos de cabillaud pris en kébab et son embeurré de choux chinois accompagné d'une sauce au Mirin" et pour terminer "la coupe pina colada version 2009". L'escale gourmande est quand à elle à 22.90 € au lieu de 26 €.
Du côté des desserts à la carte, le "carpaccio d'ananas à l'orientale et son sorbet acidulé et mentholé aux fruits de la passion" et "la sélection de fromages affinés" sont à 7 € au lieu de 8 €. L'eau minérale Frutel est désormais à 3.90 €, les cocktails de jus de fruits à 4.40 € et le moka à 3 €. Consultez la carte du Comptoir des Voyages
A l'occasion du partenariat avec le beurre AOC Poitou-Charentes, le Comptoir des Voyages vous présente l'une de ses spécialités au beurre: le Pavé de cabillaud grillé à la plancha.
MOELLEUX AU CHOCOLAT GRAND CRU CŒUR ACIDULE AUX FRUITS DE LA PASSION
Préparation du moelleux
Ingrédients
250 gr de chocolat
250 gr de beurre
5 œufs
190 gr de sucre semoule
200 gr de farine
4 gr de levure chimique
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Blanchir les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure et le beurre.
Pour connaître la suite de la recette, télechargez le document ci-dessous :
Pour fêter l'arrivée du printemps, le Comptoir des Voyages vous propose de nouvelles évasions gastronomiques. La nouvelle carte arrive à la fin du mois, alors n'hésitez pas à découvrir ou redécouvrir les plats de la carte actuelle.
Contact: 05 46 50 62 60
Cette plante tient ses origines de Thaïlande, d'Inde, de Malaisie, d'Indonésie et même du Moyen-Orient. Ses bienfaits sont innombrables; par exemple le galanga est un excellent remède pour les maux d'estomac et le mal de mer. Etonnant n'est ce pas? Sa saveur légèrement piquante remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats. Le galanga est aussi reconnu pour ses vertues aphrodisiaques... On trouve aussi une deuxième espèce beaucoup plus rare, nommée le petit galanga, qui se mange plutôt en légume.
Vous trouverez le galanga dans les épiceries orientales en tranches fraîches ou séchées, entier ou en poudre.
Recette à télecharger :
Un voyage aux milles saveurs...
Venez savourer en équipe les plaisirs de la cuisine du monde au Restaurant le Comptoir des Voyages. Nous vous proposons différents menus de groupe de 29 € à 64 € avec apéritif, entrée, plat, dessert, vins, eaux et cafés compris. Le Restaurant Le Comptoir des Voyages vous accueille tous les jours de la semaine et tout au long de l'année. Contact: 05 46 50 62 60
Téléchargez dès maintenant les menus de groupe:
ANANAS ROTI, ACIDULE, GLACE
PREPARATION DE L’ANANAS ROTI :
800 g d’ananas victoria épluché
20 g de beurre
100 g de sucre
1 gousse de vanille
100 g de jus de fruit de la passion
30 g de Malibu
Couper les ananas épluchés en quatre dans le sens de la longueur. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le sucre et la gousse de vanille grattée. Rôtir les quartiers d’ananas de tous côtés, pendant 10 minutes en les enrobant bien de caramel. Déglacer avec le jus de fruit de la passion, réduire. Déglacer ensuite avec le Malibu. Laisser refroidir. Couper les quartiers d’ananas en tranches de 3 mm d’épaisseur. Les ranger en rosace dans dix cercles de 9 cm de diamètre.
Découvrez la suite...